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寡糖食品，独领风骚 目前，寡糖主要应用在食品领域，全球功能食品市场总值超过400亿美元。如异麦芽寡糖具有促进双歧杆菌超强增殖、抗龋齿、消除疲劳、促进钙的吸收、增强机体免疫力、润肠通便等生理功能。又具有低甜度、低热值、低粘度、保湿性、非发酵性、耐酸热性等特性，所以被广泛应用于各类保健品、饮品、奶制品、糖果和面食等。不但改善了食品的味道和品质，更使产品具有了营养保健功能，提高了产品档次，增强了产品的市场竞争力。目前富含“双歧因子”的各类保健食品已被广大消费者所接受，脑白金、乐百氏、三鹿、康师傅等品牌产品都添加有低聚异麦芽糖，低聚异麦芽糖在市场上供不应求。大豆低聚糖、果寡糖、木寡糖、甘露寡糖等也大量应用于食品加工领域。 寡糖饲料，市场广阔 饲料行业是寡糖应用近次于食品的一个行业，全球市场在100多亿美元。由于寡糖促进双歧杆菌超强增殖、促进钙的吸收、增强机体免疫力、润肠通便等生理功能，能够促进动物的生长发育，因此被广泛用作饲料添加剂。而且寡聚糖无毒无副作用，对制粒、膨化、氧化和储运等恶劣环境条件都具有较高的耐受性。 我们知道抗生素能促进动物的生长，抗生素添加剂广泛应用于饲料中。在改善动物生产性能方面，抗生素的效果是其他任何饲料添加剂无法比拟的，抗生素添加剂可获得5-8倍的赢利。然而，大量长期在饲料中使用抗生素也确实产生了令人担忧的问题：一是耐药性问题；一是残留问题。抗生素的残留不仅影响畜产品的质量和风味，也被认为是动物细菌耐药性向人类传递的重要途径。正因为此，欧洲委员会提议：禁止使用抗生素作为饲料生长添加剂。目前已被批准仍在使用的4类饲料促生长添加剂（莫能菌素钠，盐霉素钠，阿维菌素和黄霉素）将在2006年1月前逐步退出饲料市场。这对寡糖的应用是一个重大利好，假设抗生素被禁用，寡糖可部分代替饲料中的抗生素作为添加剂，这是一个巨大的市场。 但寡糖作为饲料添加剂的缺点是成本较高，易吸湿，而且对动物又属非消化性寡糖类物质，因此在生产上易吸湿结块，添加过量时会引起腹泻。所以寡糖的应用还有待于进一步推广。 寡糖药物，商机无限 寡糖药物的研发是近年来开始的，但其市场不容忽视。有些寡糖可以作为药物开发的前体，目前正在研发单克隆抗体的寡糖抗原、抗感染、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、抗风湿及抗排异的寡糖药物。目前正在进行临床试验的寡糖药物有靶向肺炎、腹泻致病菌的NEl530和NEl340，靶向幽门螺旋杆菌的NE0080，抗HIV1病毒的寡糖衍生物以及抗肿瘤寡糖疫苗等。 我国寡糖药物的研究还处于起步阶段，主要是北京大学药学院在从事寡糖药物的研究和开发，筛选出了两种结构明确、活性较强的抗癌转移寡糖；发现了一种具有良好抑制白细胞-内皮细胞粘附活性、抗休克作用的寡糖PEG缀合物；筛选出具有明显抑制肿瘤血管生长活性的抗肿瘤化合物。但寡糖药物的产业化还有待时日。 寡糖农药，寡糖肥料引人注目 寡糖农药具有环境相容性好（环境中易分解，无残留影响，对环境和生态平衡无不良影响）、超高效（一般每亩地用量为0.5-2.0克）、安全性好（以农副产品为原料的纯生物制剂，安全无毒）、不会引起抗药性反应（诱导植物产生系统获得性免疫,即SAR反应）等优点。我国在寡糖农药的研发中取得了很多项成果，如中科院成都生物所研制的防治小麦赤霉病的中科一号低聚寡糖农药、大连凯飞化学股份有限公司生产的以甲壳素为原料制成的防治三七病毒病的氨基寡糖素农药等。 此外寡糖还可用作肥料，如N-乙酰几丁寡糖和壳聚几丁寡糖具有抗菌、抑菌效果，用该类寡糖做的肥料不利于士壤中病菌和细菌的生长，从而有利于作物的生长发育。 寡糖农药和寡糖肥料是最近几年才开始开发的寡糖产品，但这个产业的市场很大，市场的开拓呼唤更多的寡糖新产品。 上一篇：治疗用（合成肽）乙型肝炎疫苗二期临床研究正式启动 下一篇：纳米技术：细微之处见真金 |
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