软体动物门。头非常发达，运动迅速，感觉灵敏；足已特化成腕，着生在头部，故称头足类。全海产，营游泳生活，肉食性，捕食鱼类等为食。现存种在700种以上，化石种超过10000种。无外壳，有一质轻的内壳或无壳。套膜肌肉性，收缩力强。腕5对或4对，细长，可捕食。腹侧有一漏斗，亦为足的一部分特化形成。套膜两侧有缝，当套膜扩张时，海水即进入套膜腔，当套膜骤然收缩，水即从漏斗喷出，身体快速向后运动，实为喷水式运动。口腔内有齿舌及1对强大的颚片，这是食肉性生活的一种适应性。鹦鹉螺（Nautilus），称为“活化石”，古生代志留纪（44000万年前）特别繁荣，绝大多数已绝灭，目前仅有3种。具外壳，腕多达60～90条，4鳃，4心耳。故属四鳃亚纲。二鳃亚纲有2鳃，2心耳，腕8～10条。乌贼（Sepia），具10腕，体内有墨囊，可喷出墨汁，借以逃脱，故又称墨鱼，为我国四大渔业资源之一。可食用，内壳称海螵蛸，为中药材。大王乌贼（Architeuthis），体长可达1米以上，腕长数米，为无脊椎动物中最大者。小的乌贼长只有10余毫米。柔鱼（Ommatos trephes），食用价值高，为著名的海产品，有的柔鱼可飞出海水一段距离。章鱼（Octopus），8条腕，无内壳，肉可食。