为两栖纲中适应于水陆两栖生活，结构最高级、种类最多的一个目。体形宽短，成体无尾，具发达的四肢，后肢特别强大，适于跳跃和游泳。皮肤裸露，富有粘液腺，有些种类具发达的毒腺。成体以肺呼吸，绝无外鳃，一般营水陆两栖生活，但生殖时必须回到水中。幼体称蝌蚪。蝌蚪从外形到内部结构都和鱼近似，生长到一定程度即开始变态。变态期是内外部各器官由适应水栖转变为适应陆栖的深刻改造过程。变态完成后，幼蛙就能到陆地生活了。雄性大多具声囊。通常为体外受精，不具交配器。分布广泛，除南极外，各大陆都有分布。本目在全世界有16科，2500余种，我国有7科，170余种。例如，蟾蜍科的大蟾蜍，蛙科的黑斑蛙、金线蛙、虎纹蛙；雨蛙科的雨蛙；姬蛙科的北方狭口蛙等。大蟾蜍（Bufo bufo），俗名癞蛤蟆。体形大，雌性体长达10～11厘米。皮肤甚粗糙，全身密布大小不等的瘰粒。眼后有发达的毒腺（腮腺），加工后制成我国传统的名贵药材蟾酥。背面暗褐色，腹面乳黄色。雄性不具声囊。在华北地区，每年在3～4月产卵，卵呈双行，排列在长条卵带内。分布遍及全国。黑斑蛙（Rana nigromaculata），俗名青蛙。皮肤光滑。背部一般为褐色或绿色，有两条纵行的细皮肤褶，腹部白色，后肢上有很多横列的黑色斑纹。雄蛙的口角后有一对声囊，有扩大鸣声之作用。