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氨基酸的物理常数
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中文名称 |
英文名称（缩写） |
M |
熔点/℃① |
溶解度② |
等电点 |
pKa（0℃） |
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DL-丙氨酸 |
DL-alanine(Ala) |
89.09 |
295d |
16.6 |
6.00 |
(1)2.35
(2)9.69 |
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L-丙氨酸 |
L-anginine(Alg) |
89.09 |
297d |
16.65 |
6.00 |
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DL-精氨酸 |
DL-arginine(Arg) |
174.20 |
238d |
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10.76 |
(1)2.17(COOH)
(2)9.04(NH2)
(3)12.48(胍基) |
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L-精氨酸 |
L-arginine（Arg） |
174.20 |
244d |
15.021 |
10.76 |
|
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DL-天冬酰胺 |
DLsaparagine(Asp-NH2)
(Asn) |
132.12 |
213-215d |
2.16 |
|
(1)2.02
(2)8.8 |
|
L-天冬氨酸 |
L-asparagine(Asp- NH2) |
132.12 |
236d
(水含物) |
2.989 |
|
(1)2.09-(a-COOH) |
|
L-天冬氨酸 |
L-aspartic ackd(Asp) |
133.10 |
269-271 |
0.5 |
2.77 |
(2)3.86(β-COOH) |
|
L-瓜氨酸 |
L-citrulline(Cit) |
175.19 |
234-237d |
易溶 |
|
(3)9.82(NH2) |
|
L-半胱氨酸 |
L- cysteine(Cys) |
121.15 |
|
易溶 |
5.07 |
(1)1.71
(2)8.33(NH2)
(3)10.78(SH) |
|
DL-半胱氨酸 |
DL-cystinge(Cyss) |
240.29 |
260 |
0.0049 |
5.05 |
(1)1.65(2)2.26
(3)7.85(4)9.85 |
|
L-胱氨酸 |
L-cystinge(Cyss) |
240.29 |
258-261d |
0.011 |
5.05 |
|
|
DL-谷氨酸 |
DL-glutamic acid(Glu) |
147.13 |
225-227d |
2.054 |
3.22 |
(1)2.19
(2)4.25
(3)9.67 |
|
L-谷氨酸 |
L-glutamic acid(Glu) |
147.13 |
247-249d |
0.864 |
3.22 |
|
|
L-谷氨酰氨 |
L-glutamine(Glu- NH2)(Glu) |
146.15 |
184-185 |
4.25 |
|
2.17(2)9.13 |
|
L-甘氨酸 |
Glycine(Gly) |
75.07 |
292d |
24.99 |
5.97 |
(1)2.34(2)9.6 |
|
DL-组氨酸 |
DL-histidine(His) |
155.16 |
285-286d |
易溶 |
|
(1)1.82(COOH)
(2)6.0(咪唑基)
(3)9.17(NH2) |
|
L-组氨酸 |
L-histidine(His |
155.16 |
277d |
4.16 |
|
|
|
L-羟脯氨酸 |
L-hydroxyproline(Pro-OH)
(Hyp) |
131.13 |
270d |
36.11 |
5.83 |
(1)1.92
(2)9.73 |
|
DL-异亮氨酸 |
DL-isoleucine(lle) |
131.17 |
292d |
2.229 |
6.02 |
(1)2.36(2)9.68 |
|
L-异亮氨酸 |
L-isoleucine(lle) |
131.17 |
285-286d |
4.12 |
6.02 |
|
|
DL-亮氨酸 |
DL-leicine(Leu) |
131.17 |
332d |
0.991 |
5.98 |
(1)2.36(2)9.60 |
|
L-亮氨酸 |
L-leucine(Leu) |
146.19 |
|
|
9.74 |
|
|
DL-赖氨酸 |
DL-lysine(Lys) |
146.19 |
224d |
|
9.74 |
(1)2.18
(2)8.95(α─NH2)
(3)10.53(β─NH2) |
|
L-赖氨酸 |
L-lysine(Lys) |
146.19 |
224d |
易溶 |
9.74 |
|
|
DL-甲硫氨酸 |
DL-methionine(Met) |
149.21 |
281 |
3.38 |
5.74 |
(1)2.28(2)9.21 |
|
L-甲硫氨酸 |
L-methionine(Met) |
149.21 |
283d |
易溶 |
5.74 |
|
|
DL-苯丙氨酸 |
DL-phenylalanine(Phe) |
165.19 |
318-320d |
2.96 |
5.48 |
(1)1.83(2)9.13 |
|
L-苯丙氨酸 |
L-phenylalanine(Pho) |
165.19 |
283-284d |
2.96 |
5.48 |
|
|
DL-脯氨酸 |
DL-proline(Pro) |
115.13 |
213 |
易溶 |
6.30 |
(1)1.99(2)9.13 |
|
L-脯氨酸 |
L-proline(Pro) |
115.13 |
220-222d |
162.3 |
6.30 |
|
|
DL-丝氨酸 |
DL-serine(Ser) |
105.09 |
246d |
5.02 |
5.68 |
(1)2.21(2)9.15 |
|
L-丝氨酸 |
L-serine(Ser) |
105.09 |
223-228d |
2520 |
5.68 |
|
|
DL-苏氨酸 |
DL-threonine(Thr) |
119.12 |
235分解点 |
20.1 |
6.16 |
(1)2.63(2)10.43 |
|
L-苏氨酸 |
L-threonine(Thr) |
119.12 |
235分解点 |
易溶 |
6.16 |
|
|
DL-色氨酸 |
DL-trptophane(Trp) |
204.22 |
283-285 |
0.2530 |
5.89 |
(1)2.83(2)9.39 |
|
L-色氨酸 |
L-trptophane(Trp) |
204.22 |
218-282 |
1.14 |
5.89 |
|
|
DL-酪氨酸 |
DL-tyrosine(Try) |
181.19 |
316 |
0.0351 |
5.66 |
(1)2.20(COOH)
(2)9.11(NH2)
(3)10.07(OH) |
|
L-酪氨酸 |
L-tyrosine(Try) |
181.19 |
342.4d |
0.045 |
5.66 |
|
|
DL-缬氨酸 |
DL-valine(Val) |
117.15 |
293d |
7.04 |
5.96 |
(1)2.32(2)9.62 |
|
L-缬氨酸 |
L-valine(Val) |
117.15 |
315d |
8.8520 |
5.96 |
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