成分

牛肉浸液 1000mL

蛋白胨 30g

酵母膏 5g

磷酸二氢钠 5g

葡萄糖 3g

可溶性淀粉 2g

碎肉渣适量

pH7.8

1 称取新鲜除脂肪和筋膜的碎牛肉500g，加蒸馏水1000mL和1mol/L氢氧化钠溶液25mL，搅拌煮沸15min，充分冷却，除去表层脂肪，澄清，过滤，加水补足至1000mL。加入除碎肉渣外的各种成分，校正pH。

2 碎肉渣经水洗后晾至半干，分装15mm㗱50mm试管约2～3cm高，每管加入还原铁粉0.1～0.2g或铁屑少许。将上述液体培养基分装至每管内超过肉渣表面约1cm。上面覆盖溶化的凡士林或液体石蜡0.3～0.4cm。121℃高压灭菌15min。